Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja maukas pasta carbonara, joka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet paistamisen loppuvaiheessa.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekoni- ja valkosipuliseokseen pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kiehdu, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.32 (5987 arviota) ★★★★★ Jaa