Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen viikonloppuillalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pancetta tai pekoni. Paista kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se on tuoksuva.
4. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta pannulle pancetan kanssa ja sekoita hyvin. Poista pannu liedeltä.
6. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesaani. Lisää tämä seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike saa kermaisen koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja runsaalla mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.32 (5751 arviota) ★★★★★ Jaa