Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta-annos on täynnä makua ja valmistuu nopeasti. Täydellinen valinta kiireiseen arkeen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyysasteeseen.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista se paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Pilko valkosipuli ja lisää se pannulle pekonin joukkoon, paista muutama minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsynyt, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannulta pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoile heti, ripottele päälle lisää parmesanjuustoa ja silputtua persiljaa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.86 (606 arviota) ★★★★★ Jaa