Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen kiireisiin arki-iltoihin.
-
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli ja lisää se pekonin joukkoon pannulle. Paista vielä hetki.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja kokonainen muna yhteen. Lisää raastettu parmesanjuusto, suolaa ja mustapippuria.
5. Kun spagetti on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pannulle pekonin kanssa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita munaseos spagetin joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike tulee kermaiseksi.
7. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja mustapippurin kera.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.11 (117 arviota) ★★★★★ Jaa