Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä perinteinen resepti yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin makumaailman.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Säilytä noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Riko munat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää se pekoniseokseen pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät osittain lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti koristeena tuoretta persiljaa ja lisää vielä parmesanraastetta, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.8 (634 arviota) ★★★★★ Jaa