Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italiainen ruoka, joka yhdistää pastan, kananmunan, parmesanjuuston ja pekonin herkulliseksi annokseksi. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi. Säästä hieman keitinvettä.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita niihin raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää kuumana pekonin ja valkosipulin seokseen. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos pasta vaikuttaa kuivalta.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.43 (2472 arviota) ★★★★★ Jaa