Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo ja nopea valmistaa. Tämä herkullinen pasta-annos yhdistää makua ja täyteläisyyttä.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessa)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle silputut valkosipulit ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 650 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Sokeri: 2 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.64 (5827 arviota) ★★★★★ Jaa