Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen kiireiseen arkeen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesan-juustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (tuoreena myllystä)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohje:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varastoi noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Samaan aikaan, paista pekoni tai guanciale suurella pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Riko kulhossa keltuaiset ja sekoita joukkoon raastettu parmesan-juusto. Lisää hieman mustapippuria.
4. Lisää valutettu pasta pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita keltuaisseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes koostumus on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää mustapippuria.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 560 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.73 (6242 arviota) ★★★★★ Jaa