Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät spagetti, pekoni ja kerma.
Valmistusaika on nopea, joten tämä resepti sopii hyvin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Poista pannu lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämmöstä, mutta eivät mene kokkareiksi. Lisää tarvittaessa säilytettyä keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää vielä parmesanjuustoa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 20 g
- Rasvaa: 25 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.45 (624 arviota) ★★★★★ Jaa