Kermainen Broccolikeitto
resepti

Kermainen broccolikeitto on herkullinen ja ravitseva vaihtoehto, joka sopii täydellisesti alkupalaksi tai kevyeksi aterialle.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää noin neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g tuoreita broccoleja
- 1 iso peruna
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kuohukermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Huuhtele ja pilko broccolit pieniksi paloiksi. Kuori ja kuutioi peruna. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää broccolit ja perunakuutiot kattilaan, sekoita ja kypsennä vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan, tuo keitto kiehumaan ja anna sen kiehua noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kuohukerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää.
7. Tarjoile keitto lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 22 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.55 (4124 arviota) ★★★★★ Jaa