Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria (myllystä)
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kypsyy, leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Yhdistä pasta pekoniin ja valkosipuliin pannulla.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti mutta eivät juoksetu. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.49 (19 arviota) ★★★★★ Jaa