Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Tämä klassinen resepti yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen täydelliseksi makuyhdistelmäksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
3. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto yhteen kulhossa. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Lisää kuuma pasta pekoniin pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on pehmeämpi.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.75 (4304 arviota) ★★★★★ Jaa