Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja helppo italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen illallisvaihtoehto!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti, kunnes se on tuoksuva.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesaani. Vatkaa hyvin yhteen ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon kananmunaseos. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos saa kermaisen koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera ja lisää halutessasi lisää parmesaania.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g

Arviot: 3.28 (1304 arviota) ★★★★★ Jaa