Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen Pasta Carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Täydellinen ateria arkeen tai viikonlopun herkutteluun.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 valkuaisuutta
- 1 kananmuna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyiseksi.
2. Samalla, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pannulta ja valuta ylimääräinen rasva.
3. Vatkaa kulhossa valkuaiset, kananmuna ja parmesanjuusto yhteen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta takaisin pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpimässä pastassa ja muodostavat kermaisen kastikkeen.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
8. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.87 (2005 arviota) ★★★★★ Jaa