Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea valmistaa ja täynnä makua. Tämä resepti vie sinut makumatkalle Roomaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 valkuaisen
- 1 keltuainen
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä al dente -kypsyyteen, noin 8-10 minuuttia.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi kuutioiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
4. Kun pasta on valmis, valuta se, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa. Poista pannu liedeltä.
6. Sekoita kulhossa keltuainen ja valkuaiset sekä raastettu parmesanjuusto. Lisää seokseen hieman keitinvettä, jotta seos notkistuu.
7. Sekoita munaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta se ei kokkaroidu. Lisää tarvittaessa lisää keitinvettä.
8. Mausta tuoreella mustapippurilla ja suolalla maun mukaan.
9. Tarjoile heti, koristele halutessasi tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 20 g

Arviot: 3.7 (1890 arviota) ★★★★★ Jaa