Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täynnä makua ja loistava vaihtoehto arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kun pasta kypsyy, paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Varo, etteivät valkosipulit pala. Poista pannu lämmöltä.
4. Vatkaa keltuaiset ja koko muna kulhossa. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pannulle pancetan kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes kastike on kermaista.
7. Mausta suolalla ja runsaalla mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.75 (853 arviota) ★★★★★ Jaa