Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Täydellinen valinta arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen ohjeen mukaan.
2. Paista pekoni tai guanciale pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti. Ota pannulta lämpö pois.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Lisää ripaus mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Lisää sitten keltuais-seos ja sekoita nopeasti. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.72 (6323 arviota) ★★★★★ Jaa