Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al denteksi kypsää.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta rapeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
4. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita tasaiseksi seokseksi ja lisää joukkoon hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa lisää pastan keitinvettä, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.24 (102 arviota) ★★★★★ Jaa