Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta.
-
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne pekonin joukkoon. Paista vielä hetki.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita ne raastetun parmesanjuuston kanssa. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.5 (2646 arviota) ★★★★★ Jaa