Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta carbonara on nopea valmistaa ja täynnä herkullista makua. Sopii erinomaisesti arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- 1 dl kermaa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto kulhossa yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta spaghetti ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma spaghetti pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuaisseos spaghettiin. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Sokerit: 2 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.31 (3596 arviota) ★★★★★ Jaa