Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täydellinen arkiruoka tai viikonlopun herkku.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Pilko valkosipulinkynnet ja lisää ne pekonin joukkoon, paista vielä minuutti.
4. Vatkaa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon, lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja lisää vielä parmesanjuustoa maun mukaan.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.81 (2033 arviota) ★★★★★ Jaa