Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos yhdistää makuherkkuja kuten pekonia ja parmesanjuustoa.
-
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi.
2. Samaan aikaan paista pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pois lämmöltä.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermainen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.21 (4540 arviota) ★★★★★ Jaa