Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta-annos on herkullinen yhdistelmä makkaraa, munaa ja juustoa. Helppo valmistaa ja täydellinen viikonloppuillalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Vatkaa kananmunat ja sekoita ne parmesanjuuston kanssa. Kaada seos pastan päälle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.
8. Tarjoile heti.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.31 (386 arviota) ★★★★★ Jaa