Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen resepti on nopea ja herkullinen vaihtoehto arki-illalliselle.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia ja se riittää 4 hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa, pilkottuna
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni/ pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutin verran.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.32 (4623 arviota) ★★★★★ Jaa