Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on täynnä makua ja helppo valmistaa. Tämä herkullinen annos vie sinut suoraan Roomaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna pannulla noin 2 rkl oliiviöljyä ja paista pekoni tai guanciale rapeaksi. Lisää halutessasi hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
3. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
4. Lisää kuuma pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois levyltä ja lisää keltuaiset sekä kokonainen muna pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g

Arviot: 4.71 (263 arviota) ★★★★★ Jaa