Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara -resepti on nopea ja herkullinen vaihtoehto arkeen.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia ja se riittää 4 hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa, sekoita hyvin.
7. Ota pannulta pois lämpö ja lisää munaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
8. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
9. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.3 (6228 arviota) ★★★★★ Jaa