Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, ja se on täydellinen arkiruoka.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja annosmäärä on 4.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa pannussa ja sekoita hyvin. Jos pasta on liian kuivaa, lisää hieman keitinvettä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja tarvittaessa parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annos):
- Kalorit: 360 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.08 (3663 arviota) ★★★★★ Jaa