Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin herkulliseksi annokseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se oliiviöljyssä pannulla, kunnes se on rapeaa.
3. Vatkaa kulhossa munat ja lisää raastettu parmesanjuusto. Mausta mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmöstä.
7. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
8. Tarjoile heti ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa ja mustapippuria.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.57 (243 arviota) ★★★★★ Jaa