Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Sopii hyvin arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 keskikokoista munaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutin ajan, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa. Poista pannu lämmöltä.
4. Vatkaa kulhossa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta keitetty spagetti, mutta säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos spagetin joukkoon, sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.28 (3979 arviota) ★★★★★ Jaa