Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on täynnä makua ja valmistuu nopeasti. Täydellinen arki-illalliseksi tai erityiseen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainekset:

- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Mustapippuria, myllystä
- Suolaa
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu ja lisää pekoni tai guanciale. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto sekä mustapippuri.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermamaista.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 500 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.11 (1889 arviota) ★★★★★ Jaa