Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja vaivattomasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Mustapippuria maun mukaan
- Suolaa
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin kanssa pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannulta pois lämpö, ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paistu vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Mausta mustapippurilla ja tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 520 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.61 (92 arviota) ★★★★★ Jaa