Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Täydellinen illallinen, joka vie kielen mennessään!

Valmistusaika: 20 min
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- suolaa
- mustapippuria
- tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi ja säästä osa keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon keltuais-juustoseos. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 3.69 (1580 arviota) ★★★★★ Jaa