Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varasta 1 dl keitinvettä ennen kuin valuta pasta.
2. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle silputut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat aromikkaita.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
5. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 550 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.33 (3599 arviota) ★★★★★ Jaa