Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää herkullisesti pastan, munan ja pekonin. Tämä nopea resepti on täydellinen arki-iltojen pelastaja!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessa)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Kun pasta keittyy, paista pekoni tai pancetta suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Tarvittaessa lisää vähän keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 22 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g

Arviot: 4.65 (2262 arviota) ★★★★★ Jaa