Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Tämä klassinen resepti yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen, joka on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna oliiviöljy suurella pannulla ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, varoen ettei valkosipuli pala.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Sekoita kananmunat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.97 (4279 arviota) ★★★★★ Jaa