Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopeasti valmistuva italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, munan ja pekonin makuja. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 320 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.

2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää valkosipulinkynnet pannulle ja paista nopeasti, jotta ne antavat makua.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Yhdistä kypsä pasta pekoniin pannulla ja sekoita. Poista pannu liedeltä.
6. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermamainen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää tarvittaessa vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiat: 600 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.76 (5811 arviota) ★★★★★ Jaa