Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka on nopea valmistaa ja täynnä makua. Tämä resepti vie sinut suoraan Roomaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valutusta.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää silputtu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskea.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja lisää se pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita nopeasti.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa varattua keitinvetta, jotta kastike on kermaista ja silkkistä.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.73 (617 arviota) ★★★★★ Jaa