Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainesosat:
- 200 g pastaa (esim. spagettia)
- 100 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Kiehauta suolalla maustettu vesi kattilassa ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne oliiviöljyssä pannulla kullanruskeiksi ja rapeiksi.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa ne kevyesti. Lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät ehdi kypsyä liikaa.
6. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta kastike on kermaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.26 (4888 arviota) ★★★★★ Jaa