Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen ruoka yhdistää kermaisen kastikkeen, rapean pekonin ja maukkaat pastat. Täydellinen nopea ateria arkeen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- 1 dl kermaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta vesi ja säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita keltuaiset, raastettu parmesanjuusto ja kerma kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää valutettu spagetti pekoniseokseen pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kastike ei paakkuunnu. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.96 (5495 arviota) ★★★★★ Jaa