Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kun pasta on keittynyt, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
4. Lisää pilkotut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
5. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on voideltua.
6. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
8. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.47 (3522 arviota) ★★★★★ Jaa