Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen herkku arkeen tai viikonlopun illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 isoa kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla kullanruskeiksi. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista hetki.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä pieni määrä keitinvettä.
5. Yhdistä kuuma pasta pekoniin pannulla, ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmössä.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.27 (504 arviota) ★★★★★ Jaa