Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää makaronin, munan ja pekonin herkulliseksi ateriaksi. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 2 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Mustapippuria
- Suolaa
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varo, ettei pasta kypsy liikaa.
2. Samaan aikaan paista pekoni kuumalla pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa munat kulhossa ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, mustapippuri ja ripaus suolaa.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilasta ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee koostumukseltaan pehmeä.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.97 (5411 arviota) ★★★★★ Jaa