Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta on melkein valmis, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos mustapippurilla.
4. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuaisseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta keltuaiset eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat kermaisen koostumuksen.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.62 (3264 arviota) ★★★★★ Jaa