Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täynnä makua. Tämä resepti on täydellinen viikonlopun illalliselle tai kiireiseen arkipäivään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 munankeltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
3. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin ja ota pannu pois liedeltä.
6. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on samettista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.48 (3170 arviota) ★★★★★ Jaa