Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on herkullinen ja nopea ruoka, joka vie kielen mennessään.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta keittyy, paista pekoni tai pancetta suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin joukkoon.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista ja silkkistä.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.4 (6215 arviota) ★★★★★ Jaa