Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arjen herkutteluun.
Valmistusaika: 20 minuuttia. Annosmäärä: 4.
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannulla pancetta tai pekoni keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pancetan kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.45 (4484 arviota) ★★★★★ Jaa