Metsäinen Peurafilee Suklaisessa Kastikkeessa
Metsäinen Peurafilee Suklaisessa Kastikkeessa
resepti
Tämä herkullinen pääruoka vie sinut metsän rauhaan ja tarjoaa makumatkan Latvian luontoon. Peurafilee tarjoillaan suklaisessa kastikkeessa, joka tuo esiin lihan maun. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 600 g peurafileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 100 g tummaa suklaata (vähintään 70% kaakaota)
- 1 dl punaviiniä
- 1 dl lihalientä
- 1 rkl voita
- Tuoreita yrttejä (esim. timjamia ja rosmariinia) koristeeksi
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Mausta peurafileet suolalla ja pippurilla, ja paista ne pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
2. Ota fileet pannulta ja peitä ne foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
3. Lisää pannulle punaviini ja lihaliemi. Keitä seosta, kunnes se on vähentynyt puoleen.
4. Lisää tumma suklaa ja voi seokseen, sekoita kunnes suklaa on sulanut ja kastike on tasaista.
5. Tarjoile peurafileet suklaisessa kastikkeessa ja koristele tuoreilla yrteillä.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 420 kcal
- Proteiinia: 40 g
- Rasvaa: 25 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Kuitua: 2 g
Arviot: 3.06 (475 arviota) ★★★★★