Herkulliset Kesäkurpitsapihvit

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsat karkeasti ja laita ne siivilään. Ripottele päälle hieman suolaa ja anna niiden valua noin 10 minuuttia.
2. Purista ylimääräinen neste kesäkurpitsoista ja laita ne kulhoon.
3. Lisää kulhoon vehnäjauhot, parmesanjuusto, kananmunat, murskattu valkosipuli, mustapippuri ja oregano. Sekoita hyvin.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä ja paista niitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ja tarjoile lämpimänä.