Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti tarjoaa täydellisen yhdistelmän pastaa, pekonia ja kermaista kastiketta.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 dl kermaa
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi. Kuumenna pannulla keskilämmöllä ja paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma, parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada keltuaisseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kastike ei kypsy liikaa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on tasaista ja kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.34 (2741 arviota) ★★★★★ Jaa