Ainekset
Valmistus
- Pese kyssäkaalit ja poista niistä ulokkeet. Kuori ja tasaa kyssäkaalien pohja leikkaamalla pieni pala pois. Kuivaa kyssäkaalit ja hiero öljyä niiden päälle. Aseta kyssäkaalit leivinpaperin päälle uunipellille.
- Kypsennä 200 °C:ssa noin 40 minuuttia, kunnes kyssäkaalit pehmenevät. Kokeile pehmeyttä tikulla tai haarukalla.
- Valmista kvinoatäyte: Lämmitä öljyä kattilassa ja paista kevätsipulia muutama minuutti. Lisää paprika ja paista vielä muutama minuutti. Lisää tomaatit (myös niiden neste) sekä suolaa, pippuria, balsamietikkaa ja valkosipulia. Anna kypsyä hetki.
- Lisää kvinoa ja sekoita kasvisten kanssa. Lisää vesi ja kypsennä kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes kvinoa on kypsää ja neste on imeytynyt.
- Raasta vuohenjuusto joukkoon ja lisää oregano. Maista ja säädä makua tarvittaessa.
- Anna kyssäkaalien jäähtyä hieman, koverra niistä sisus pois ja täytä kolot kvinoatäytteellä. Ripottele päälle juustoraastetta ja muutama tippa oliiviöljyä.
- Paista 200 °C:ssa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile.
